小黑娃研究发现胆囊的具有五大功能。
1、储存胆汁：一个饥饿的人(即非消化期间)，胆汁储存在胆囊内，当消化需要的时候，再由胆囊排出，所以胆囊被称为“胆汁仓库”。同时又起到缓冲胆道压力的作用。
2、浓缩胆汁：金黄色碱性肝胆汁中的大部分水和电解质，由胆囊粘膜吸收返回到血液，留下胆汁中有效成分储存在胆囊内，变成棕黄色或墨绿色呈弱酸性的胆囊胆汁。
3、分泌粘液：胆囊粘膜每天能分泌稠厚的粘液20ml，保护胆道粘膜，不受浓缩胆汁的侵蚀和溶解。
4、排空：进食3～5min后，食物经十二指肠，刺激十二指肠粘膜，产生一种激素叫缩胆囊素，使胆囊收缩，将胆囊内胆汁立即排入十二指肠，以助脂肪的消化和吸收，在排出胆汁同时，也将胆道内的细菌与胆汁一起排出体外。一般讲，进食脂肪半小时，胆囊即可排空。[1]
5、排毒：胆囊中的胆红素和胆盐也具有一定的抗菌作用，在肠道中能够减少有害菌的生长，起到一定的排毒作用。
此外，胆囊还具有调节胆汁合成和分泌的功能。胆囊收到神经和荷尔蒙的刺激后，能够通过神经递质和胆囊收缩素等物质，调节肝脏合成和分泌胆汁的功能。胆囊的收缩能力和胆汁的分泌量都能够根据身体的需要进行调整，保持肝脏与肠道之间的胆汁流动平衡。另外，胆囊还扮演着储存和排泄胆红素的角色。胆红素是由红细胞分解产生的一种黄色色素。在胆囊中，胆红素可以与胆盐结合，形成胆汁中的胆红素胆盐，然后通过胆汁排进肠道，进一步排出体外。
胆囊具有储存和浓缩胆汁、释放胆汁、促进胃肠蠕动和排毒、调节胆汁合成和分泌、储存和排泄胆红素等多种功能。胆囊的所有功能都是为了保证脂肪的良好消化和吸收，并维持人体消化系统的正常运作。
